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　　信任关于许多北方人来说，“馍”对错常了解的。可在皖北的一个小城市里，当地居民关于这种看似一般的食物好像有自己共同的主意。

　　安徽阜阳人关于馍能够有一千种吃法，像枕头馍、粉子馍、卷馍、水烙馍等等，其中最知名的莫过于卷馍。卷馍在阜阳当地是个传统美食，一开端被称之为粉子馍，由于其用于卷食材的面皮轻浮又有干劲，通常情况下能够四张叠放在一同也不觉得扎实，在面皮里放入煮熟的面筋、黄瓜、海带、青菜等，当然还能够依据客户需求增加茶叶蛋、火腿肠、香菜、荆芥等等。等食材悉数增加完之后，就把面皮卷成圆锥形再蘸点汤汁，一份新鲜又热火朝天的卷馍就做好了。开端吃的时分是从圆锥的顶端从上往下一点点咬，越往后面面皮里边的面筋、海带等食材就越吃越多，品味之人也会越来越满意。

　　而真正将卷馍发扬光大的当属从阜阳走出去的一家店肆——田三卷馍，这家店肆最火爆的食物自然是卷馍，这家店也因其对宣扬阜阳传统美食的奉献而被安徽省电视台颁发“安徽优质特征名吃”称谓。这家从二十几年前仅仅路旁边摊到现在开展成为具有几十家连锁店的公司，以近乎成为新华网、人民网、中央电视台、安徽电视台、安徽日报、阜阳电视台等干流媒体争相报导的目标。

　　田三卷馍创始人是家住颍州西湖旁的田海（田三）先生，秉承把阜阳卷馍这一美食发扬光大的信仰，田海（田三）先生多年来吃苦专研、务实立异，总算有今日的成果。

　　北方人喜食面，关于馍更是情有独钟。田三卷馍在重视食品质量的一起，充分发挥本身优势，结壮服务群众，致力于将当地美食面向全国、国际。这不仅是关于美食的用心，更是关于传统文化的尊重。

　　文 持寺加 苏白传媒 本部 办公室（市场部）实习助理文字秘书 （985高校硕士，安徽阜阳人，文艺女青年）